胃炎是否能吃虾，不能一概而论，具体应根据疾病所处阶段而确定。
1、如果患者处于急性发作期，则一般不能吃虾。因为，虾中的蛋白质含量较高，不容易消化，可能会对胃肠道造成一定的负担，使病情加重。而且，有些患者需要遵医嘱进行短期禁食，这样就不能吃任何食物了，包括水、蔬菜、水果以及鱼虾等。
2、如果患者处于病情好转阶段，本身不对虾类或海鲜类食物敏感，一般能适量吃虾。因为，虾中含胡萝卜素、无机盐、维生素以及钙、磷、铁等多种营养物质，有助于增强人体免疫力，促进疾病恢复。但由于虾属于海鲜发物，会对胃黏膜造成刺激，所以应注意控制食用量，以免加重胃黏膜损害。而且最好采用清蒸、水煮的方法烹饪虾。
需要注意的是，胃炎患者除了应保证清淡、易消化、营养丰富的饮食外，还应定时、规律进餐，少食多餐，避免暴饮暴食，以免对胃肠道造成负担，影响疾病恢复。
