黑芝麻粉是用黑芝麻干燥后磨成的粉。黑芝麻是胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻。黑芝麻中含有大量的脂肪、蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有缓解便秘、护肤美肤的作用。
黑芝麻粉功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
黑芝麻粉具有缓解便秘、护肤美肤的作用。
缓解便秘
黑芝麻质地油润，可促进肠道蠕动，缓解便秘。
护肤美肤
黑芝麻粉中含有丰富的维生素E，能帮助皮肤抵抗氧化，常吃黑芝麻粉，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
营养价值
黑芝麻粉含有大量的脂肪、蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于习惯性便秘的人群、皮肤粗糙的人群。
一般人群
黑芝麻粉是一种常见食物，大多数人群均可食用。
习惯性便秘的人群
黑芝麻油润性较高，食用黑芝麻粉可促进肠道润滑，改善便秘，适合习惯性便秘的人食用。
皮肤粗糙的人群
黑芝麻粉富含维生素E，皮肤粗糙的人群适量食用，可以使皮肤更加细腻有光泽。
禁忌人群
慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
原因
黑芝麻粉有润肠通便的作用，慢性肠炎、便溏腹泻者食用黑芝麻粉后可能会加重腹泻症状，所以不宜食用。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
黑芝麻粉是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黑芝麻粉用开水冲食可作早餐、代餐食用。
温馨提示
黑芝麻和普通的粮食一样，如果保存的时间太长的话很容易长虫子，生黑芝麻晒干以后，可以装在大塑料瓶中，一定要将盖子盖严。如果是炒好的黑芝麻，可以用密封袋或者密封罐密封，保存一年是没有问题的。建议存放在阴凉干燥的地方，保持通风干燥。万一不小心受潮，可放到微波炉里小火2分钟。
发布时间：2024-09-05 14:16
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