薏仁米即薏苡仁，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，传统医学认为其味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。经过炒熟（即炒薏苡仁），其寒凉之性有所缓和，长于健脾止泻，因此常用于治疗脾虚泄泻、纳少腹胀等。
薏仁米炒熟以后作用与功效
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
炒薏苡仁主要具有健脾止泻的功效。
健脾止泻
薏苡仁淡渗利湿，甘以益脾，具有健脾利湿之功；薏苡仁善于祛除肌肉筋骨之湿邪，能够渗湿除痹、缓和挛急；此外，薏苡仁还具有清热排脓、解毒散结的功效。经过炒熟，其寒凉之性有所缓和，性偏平和，功效偏于健脾止泻，因此炒薏苡仁常用于治疗脾虚泄泻、纳少腹胀等。
现代应用
现代药理学研究发现，炒薏苡仁具有调节胃肠道、调节免疫、镇痛等作用，因此临床上可以本品配伍他药制成的复方来治疗慢性非特异性结肠炎、婴幼儿非感染性腹泻、痤疮、带状疱疹等疾病。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
炒薏苡仁主要适用于脾虚泄泻、纳少腹胀者。
脾虚泄泻、纳少腹胀者
炒薏苡仁主要具有健脾止泻的功效，常用于治疗脾虚泄泻、纳少腹胀等。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
孕妇慎服。
原因
本品性质滑利，不利于孕妇安胎，因此孕妇需慎服。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。此外，本品还可入丸、散。
用量
本品煎服的常用剂量为9~30g。由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
炒薏苡仁还可食用，比如薏苡仁饮、薏苡仁陈皮鸭肉汤等。
薏苡仁饮
1、原料：炒薏苡仁25克，白糖适量。
2、做法：将炒薏苡仁放入砂锅中，加水适量，煎煮10分钟后，取汁，加入白糖溶解后，即得。
3、功效：健脾渗湿。
薏苡仁陈皮鸭肉汤
1、原料：鸭肉250 克，炒薏苡仁30克，莲子30克，陈皮6克，生姜4片，精盐、味精各适量。
2、做法：将鸭肉洗净，斩块。薏苡仁炒过，莲子去心，陈皮、生姜分别洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮2小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。
3、功效：补脾祛湿。
温馨提示
1、作为药品：炒薏苡仁是一种临床上常用的中药，对于需要使用本品治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将薏苡仁列入药食同源类产品，薏苡仁可作为配料应用于烹饪料理中。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典 临床用药须知 中药饮片卷[M].北京:中国医药科技出版社,2022:557-558.
发布时间：2025-10-28
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