螃蟹脚一般叫螃蟹脚茶，是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。螃蟹脚茶的颜色是绿色（采摘晒干后变成棕黄色），形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，因此被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚茶具有缓解口渴、放松心情的功效。
螃蟹脚的功效与作用及食用方法
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
螃蟹脚茶具有缓解口渴、放松心情的功效。
缓解口渴
螃蟹脚茶一般用水冲泡，含有大量水分，饮用螃蟹脚茶可以解渴。
放松心情
螃蟹脚茶有特殊的清香，对放松心情可以起到积极的作用。
营养价值
螃蟹脚主要有效成分为多糖、黄酮、蛋白质、三萜、生物碱等成分。
适宜人群
大部分人群均可饮用螃蟹脚茶，尤其适用于口渴、精神紧张的人群。
一般人群
螃蟹脚茶是用水冲泡的，大多数人群都可以适量饮用。
口渴的人群
螃蟹脚茶用水冲泡后，具有特殊香气，口渴的人群饮用之后能够较好的缓解口渴。
精神紧张的人群
螃蟹脚茶的味道有特殊的清香，需要放松心情的人群饮用后可以较好的放松心情，缓解紧张的情绪。
禁忌人群
体寒的人群谨慎饮用。
原因
螃蟹脚茶性寒凉，体寒的人群谨慎饮用，以免加重原有病情。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
螃蟹脚茶是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受螃蟹脚茶的同时不要暴饮，以免引起身体不适。
食用方法
将螃蟹脚茶放入杯中，以沸水冲泡，盖闷10分钟后即可饮用，可多次冲泡。
温馨提示
大家要注意，螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因为其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少，市场价格也是居高不下。
参考来源
浩仁.螃蟹脚：百年古茶树上的传奇[J].茶.健康天地，2009（01）：40-43.
发布时间：2024-09-19 14:03
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