牛奶果是一种热带水果，原产于印度尼西亚热带地区，在80年代被引进中国海南、广东等地。牛奶果中含有一些白色黏性汁液，口感有点像果冻，吃起来清甜可口、细软滑嫩。其中富含糖分、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，具有润肠通便、增强体质的功效。
牛奶果的作用与功效
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
牛奶果具有润肠通便、增强体质的功效。
润肠通便
牛奶果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用牛奶果来改善排便困难的问题。
增强体质
牛奶果中含有丰富的矿物质、蛋白质、糖分、维生素等营养成分，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
牛奶果中含有糖、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用牛奶果，尤其适用于便秘以及缺乏营养的人群。
一般人群
牛奶果味道清新可口，大多数人群都是可以食用牛奶果的。
便秘的人群
牛奶果含有膳食纤维，大便不畅的人群可以适当食用牛奶果来促进肠道运动，改善排便不适的问题。
缺乏营养的人群
牛奶果中含有丰富的矿物质、维生素等成分，缺乏营养的人群适量食用后可以保持健康、增强体质。
禁忌人群
对牛奶果过敏者、糖尿病患者。
对牛奶果过敏者
对牛奶果过敏的人群是禁止食用牛奶果的，以免诱发过敏。
糖尿病患者
糖尿病患者应少吃牛奶果，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
牛奶果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
牛奶果洗净后可直接食用，也常用于奶茶、果汁、甜点中。
牛奶果奶茶
将牛奶果去皮切块，放入奶茶中浸泡即可。
牛奶果汁
将牛奶果去皮，然后切块。 放入果汁机中，再加入200毫升的鲜奶，加入蜂蜜或者糖，搅拌几分钟即可。
牛奶果沙冰
牛奶果榨汁后，加入柠檬汁、适量水、糖浆，放入冷冻室冻硬。然后放入破壁机，用冰沙模式搅打一定时间即可。
牛奶果酸奶
在酸奶中加入切好的牛奶果丁，搅拌均匀即可。
牛奶果养乐多
杯子中放入适量牛奶果，加入冰块适量。倒入养乐多搅拌均匀，加薄荷装饰即可。
温馨提示
没有成熟的牛奶果，表皮非常的坚硬，得放在干燥的地方让它慢慢变熟。牛奶果在常温下的保质期并不长，一般只能存放2-3天。成熟的牛奶果放入冰箱后，保质期延长至一个星期左右；未成熟的牛奶果放入冰箱后，保质期延长至半个月左右。
发布时间：2024-09-19 07:05
内容
审核
审核
国家卫生健康委员会人口文化发展中心
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室