海瓜子又叫寻氏肌蛤，是一种营养丰富的水产品。寻氏肌蛤味道鲜美，含有丰富的蛋白质、无机盐、肝糖、维生素，脂肪含量较低，是高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品之一。
海瓜子的营养价值及功效
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
寻氏肌蛤具有增强体质、美容养颜的功效。
增强体质
寻氏肌蛤中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜
寻氏肌蛤中含有矿物质，还含有丰富的蛋白质，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
寻氏肌蛤中含有蛋白质、无机盐、肝糖、维生素、脂肪，还含矿物元素等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合于体质较差者、肤质粗糙者。
一般人群
寻氏肌蛤营养价值较高，大多数人群都是可以吃的。
体质较差者
体质较差的人适量食用寻氏肌蛤，可以补充身体所需营养物质，有助于增强体质、保持健康。
肤质粗糙者
寻氏肌蛤中含有矿物质，还含有丰富的蛋白质，肤质粗糙者适量食用，有助于促进皮肤细胞代谢、修复损伤细胞。
禁忌人群
对寻氏肌蛤过敏者不宜食用。
原因
对寻氏肌蛤过敏的人是禁止吃寻氏肌蛤的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
寻氏肌蛤是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
寻氏肌蛤味道鲜美，可以煲汤、炒菜食用，如芹菜寻氏肌蛤汤、豆腐寻氏肌蛤汤、寻氏肌蛤冬瓜汤等。
芹菜寻氏肌蛤汤
锅中放入冷水，加入寻氏肌蛤、海带以及调料，盖上锅盖，中火煮至水开后转小火，捞出浮沫，撒上芹菜，煮熟即可出锅。
豆腐寻氏肌蛤汤
热锅倒油，加入姜片、葱花爆香，再加入小白菜翻炒，然后加入热水、寻氏肌蛤炖3分钟后，再加入豆腐煮一会，调味后即可盛出。
寻氏肌蛤冬瓜汤
锅里加水，水开后加入寻氏肌蛤、葱、姜、料酒，煮到寻氏肌蛤开口后捞出。另起一锅，加入冬瓜，煮到冬瓜变软后加入之前煮好的寻氏肌蛤和汤，调味即可。
蒜香炒寻氏肌蛤
寻氏肌蛤煮熟后捞起备用。锅里热油，下蒜蓉爆香，加入调料、寻氏肌蛤翻炒均匀，即可出锅。
水煮寻氏肌蛤
加凉水没过寻氏肌蛤，加入盐、料酒、姜片，盖上锅盖，水烧开即可出锅。
温馨提示
寻氏肌蛤的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用寻氏肌蛤，轻者会造成腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
发布时间：2024-09-19 10:55
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