干紫苏叶一般指紫苏叶，其是将新鲜紫苏（唇形科植物紫苏的叶片）经采摘后，除去杂质和老梗，通过晾晒或低温烘干等工艺去除水分制成的中药材。传统医学认为，紫苏叶味辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒的功效，用于治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
干紫苏叶的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
紫苏叶具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒的功效。
解表散寒
紫苏叶辛散发表，温散寒邪，具有解表散寒的功效，可用于治疗风寒感冒。
行气和胃
紫苏叶味辛能行，入脾胃经，能够行气宽中除胀、和胃止呕，兼有理气安胎之功。因此，可用于治疗中焦气机郁滞引起的胸脘胀满、恶心呕吐、胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安，或七情郁结、痰凝气滞引起的梅核气。
解鱼蟹毒
紫苏叶能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。
营养价值
紫苏叶含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素、钾、钙、镁、磷、铁等营养成分。
现代应用
1、紫苏叶可治疗的疾病：现代研究发现，紫苏叶含紫苏醛、紫苏酮、苏烯酮、矢车菊素等化学成分，具有解热抗炎、抗病原微生物、调血脂、抗动脉粥样硬化、保肝、抗氧化等作用。在临床上，其可用于感冒、支气管炎等疾病的辅助治疗。
2、与紫苏叶有关的成药：在临床上，紫苏叶常与其他中药配伍组方，制成中成药，以达到治疗相关病症的目的。常用的药物有风寒感冒颗粒、通宣理肺片、香苏正胃丸等。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
紫苏叶适用于风寒感冒者；胎动不安的孕妇；食鱼蟹中毒者。
风寒感冒者
紫苏叶辛散发表，温散寒邪，具有解表散寒的功效，适合风寒感冒者服用，可缓解发热、恶风、头痛等症状。
胎动不安的孕妇
紫苏叶有理气安胎之功，故适用于孕妇胎动不安者。
食鱼蟹中毒者
紫苏叶能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
气虚、阴虚、温病者禁止服用。
原因
紫苏叶药性辛温，行气作用力强，证属气虚、阴虚及温病的患者不能服用紫苏叶，以免加重病情。
使用方法
水煎服，后下。紫苏叶含有挥发油，煎煮时间过长会影响药效，故需后下（其他药煎煮以后，停火前的5~10分钟时再将其放入，称为后下），具体要按照医生的要求去做。
用量
临床常用剂量为5~10g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，患者应严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
紫苏叶兼具药用和食用价值，其可以做成紫苏叶煎蛋、紫苏叶小炒肉、凉拌紫苏叶等。
紫苏叶煎蛋
紫苏叶切碎后和鸡蛋液一起搅拌， 再加适量盐搅拌均匀，最后下锅煎熟即可。
紫苏叶小炒肉
将五花肉炒至金黄，加入洋葱、尖椒、紫苏叶，盖上盖子焖熟后加入酱油、香菜、葱花，翻炒均匀即可。
凉拌紫苏叶
将酱油、蒜末、葱花、红糖、辣椒面和水一起混合均匀，将上述酱料均匀的涂抹在每片紫苏叶上，冷藏后即可取出食用。
温馨提示
紫苏叶是临床上常用的一种中药，对于需要应用该药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:120-122.
[2]钟赣生,杨柏灿.中药学(新世纪第五版)[M].北京:中国中医药出版社,2021:71.
[3]唐章全,傅荣周,张梅林,王伟.临床实用中药手册[M].成都:四川科学技术出版社,2003:4.
发布时间：2026-03-02
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