皮肤干燥吃什么好不能一概而论，具体应根据引起皮肤干燥的原因而确定。
1、原料不足：如果皮肤干燥是由于营养物质摄入不足，导致皮脂腺不能分泌足够的皮脂引起的，则需要适当多吃一些富含蛋白质、脂肪的食物，比如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋、松子、核桃等。
2、代谢障碍：如果皮肤干燥是由于脾胃功能较弱，导致营养物质不能被运输到皮脂腺来充分制造皮脂引起的，则需要适当多吃一些能够调理脾胃或健脾除湿的食物，比如山药、白扁豆、鲫鱼、大枣、猴头菇等。
皮肤干燥是一种常见的皮肤症状，主要表现为皮肤发干、粗糙、没有光泽、紧绷，可能伴有脱屑甚至皲裂。一般建议患者适当涂抹具有保湿功能的护肤产品，比如尿素霜、复方乳酸乳膏、维A酸乳膏等，通过锁住皮肤表面的水分、吸收空气中的水分和提高皮肤的自然保湿能力等途径，来达到保持皮肤水润、柔软和弹性的目的，改善皮肤干燥的状态。
需要提醒的是，患者还应注意适度洗澡、避免吃海鲜和辛辣刺激性食物、避免生活及居住在干燥寒冷的环境中等，以减少皮肤刺激。
