桃树胶是蔷薇科的桃树或山桃树树皮中分泌的一种树脂，含有丰富的糖类的物质，包括半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。桃树胶具有润肠通便、增强体质、美容养颜的作用。
桃树胶作用与功效
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
桃树胶具有润肠通便、增强体质、美容养颜的作用。
润肠通便
桃树胶含有植物纤维素和粘液物质，可以促进胃肠道的蠕动，对于习惯性便秘、老年便秘有一定的缓解作用。
增强体质
桃树胶含有蛋白质，食用桃树胶能为机体补充蛋白质，有一定的强身健体作用。
美容养颜
桃树胶含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃树胶能补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性下降有一定的预防作用。
营养价值
桃树胶的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有增强体力、美容养颜等作用。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于便秘、体质较差、皮肤暗淡的人群。
一般人群
桃树胶是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用桃树胶的。
便秘的人群
桃胶含有植物纤维素和粘液物质，适量食用有助于改善便秘。
体质较差的人群
桃胶含有蛋白质等多种营养物质，适量食用桃胶有助于增强体质。
皮肤暗淡的人群
桃胶含丰富的胶原蛋白，适量食用有助于改善皮肤状态，美白皮肤。
禁忌人群
过敏的人群禁用。
原因
对桃胶过敏的人群禁止食用桃胶，以免诱发过敏。
用量
建议一次吃10-15g。
不宜同用
桃树胶是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受桃树胶的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桃树胶需泡发后炖煮食用，可以和牛奶、银耳、红枣等食材一同炖煮。
木瓜炖桃树胶
桃树胶浸泡12小时，洗去杂质。加水没过桃树胶，放入蒸锅蒸20-30分钟。然后放入木瓜、冰糖，再放入蒸锅蒸10分钟即可。
桃树胶炖奶
桃树胶、银耳提前泡发，洗去杂质，切小粒后放入炖盅。加入牛奶、水，比例可根据个人喜好调整，炖1.5小时左右即可享用。
桃树胶银耳羹
将桃树胶放入清水中浸泡20小时，掰成小块；银耳泡软；枸杞子洗净。将上述食材、冰糖和水倒入碗，高压锅隔水炖25分钟即可。
桃树胶雪梨羹
桃树胶提前泡发，洗去杂质，雪梨、桃树胶切成小块。把桃树胶、雪梨放入锅中，加水煮开后转小火，加入冰糖，熬煮30分钟即可。
冰糖红枣炖桃树胶
桃树胶浸泡，洗去杂质。干枣切片，和泡好的桃树胶一起炖40分钟，再放入冰糖炖10分钟。
温馨提示
吃桃树胶也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对桃树胶的反应也不同。桃树胶营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用桃树胶可产生饱胀感，引起胃部不适。
发布时间：2025-11-03
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