龙葵果为一年生草本植物龙葵的果实，全草高30-120cm；茎直立，多分枝；卵形或心型叶子互生，近全缘；夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后为黑紫色。龙葵果可以生食，但龙葵的嫩茎及叶子不可生食，因为其含有大量生物碱，有小毒，必须煮熟后食用。
龙葵果的功效
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
龙葵果煎剂具有活血消肿、解热镇痛、抗菌的作用。
活血消肿
龙葵果煎剂对于跌打损伤引起的瘀血、水肿有很好的治疗效果，对腹水、肝硬化腹水、心源性心脏病腹水、肾病腹水，有一定利尿作用。
解热镇痛
龙葵果煎剂中含有大量生物碱，能够作用于神经系统，刺激调节体温，有清热祛火的作用。常用于发热时降温，并且这种碱性成分能抑制神经的活性，使痛觉神经的敏感性下降，降低痛觉，起到镇痛的作用。
抗菌
龙葵果煎剂对多种致病球菌和杆菌有一定的抑菌作用，龙葵果生物碱对多种致病真菌有抑制作用。
营养价值
龙葵果在不同的部分中含有不同的营养成分，比如龙葵果地上部分含澳洲茄碱、澳洲茄边碱、β-澳洲茄边碱；橙色果实中含α-胡萝卜素、植物凝集素、澳洲茄胺、N-甲基澳洲茄胺、12β-羟基澳洲茄胺、西红柿烯胺、毛叶冬珊瑚碱、替告皂甙元等，果实中还含有α-澳洲茄边碱、乙酰胆碱；种子油中含有胆甾醇，根茎中龙葵果皂甙A、B，龙葵果螺甙A、B；叶中含有槲皮素-3-龙胆二糖甙，槲皮素-3-半乳糖甙，槲皮素-3-葡萄糖甙，这些营养成分对身体健康有一定的益处。
适宜人群
龙葵果煎剂适用于细菌感染者、疼痛患者、高血压患者。
细菌感染者
龙葵果煎剂对多种致病球菌和杆菌有一定的抑菌作用，龙葵果生物碱对多种致病真菌有抑制作用。
疼痛患者
龙葵果煎剂中含有大量生物碱，能够作用于神经系统，抑制神经的活性，使痛觉神经的敏感性下降，降低痛觉，起到镇痛的作用。
高血压患者
龙葵果煎剂有很强的降血压效果，对于高血压等疾病的治疗有很好的帮助作用。
禁忌人群
对龙葵果过敏者、脾胃虚寒患者。
对龙葵果过敏者
对龙葵果过敏的人群是禁止食用龙葵果的，以免诱发过敏。
脾胃虚寒患者
龙葵果属于寒凉食物，脾胃虚寒者进食龙葵果容易加重症状，导致腹痛腹泻等不良症状。
特殊人群
孕妇及婴幼儿不宜食用龙葵果。
原因
因为龙葵果具有一定的毒性，且其属于寒性食物，所以不建议孕妇及婴幼儿进食龙葵果。
用量
龙葵果属于有小毒食物，不宜常吃。
不宜同用
龙葵果是可以和大多数蔬菜水果一起食用的，但要注意，大家不可食用过多的龙葵果，因为龙葵果性寒，过量食用可能会导致腹泻。
食用方法
龙葵果的果实可以生食，但龙葵果的嫩茎及叶子不可生食，因为其含有大量生物碱，有小毒，必须煮熟后食用。
直接食用
将龙葵果的果实洗净，可以直接食用。
凉拌龙葵果
龙葵果切成段状，再用开水焯一下，过冷水降温后，与豆腐皮一起拌匀，加入蒜泥、食用醋、生抽、食用盐等调味料，调匀即可。
龙葵果馅
龙葵果茎叶焯水、剁碎，加入适量的肉馅，再加入自己喜欢的调味料，调匀以后直接用来做包子或者饺子都很好吃。
龙葵果酱
取适量龙葵果的果实，捣碎加入适量的白糖一起熬制，熬好以后密封起来冷藏保存，就是自制的龙葵果酱。
龙葵果鸡蛋汤
热锅放水适量，下姜末一起煮开，大火煮3分钟左右。放入龙葵果，下料酒，煮一分钟。下鸡蛋液，加盐调味即可。
温馨提示
青龙葵果是没有成熟的龙葵果，没有成熟的龙葵果是有一定毒性的，不建议食用。
发布时间：2024-10-01 06:49
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