绿豆浆是绿豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸制成的，是中国的传统饮品。绿豆浆营养丰富，且易于消化吸收，具有生津解渴、强身健体的功效。
绿豆浆的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
绿豆浆具有生津解渴、强身健体的功效。
生津解渴
绿豆浆是一种营养丰富的饮品，具有生津解渴的作用。
强身健体
绿豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，及多种维生素和微量元素，可强身健体、增强体质。
营养价值
绿豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，以及钙、磷、铁等矿物质成分。
适宜人群
大部分人群都可以饮用，尤其适用于口渴、身体虚弱的人群。
一般人群
绿豆浆是一种健康饮品，大多数人都是可以饮用的。
口渴的人群
绿豆浆是一种营养丰富的饮品，口渴的人群饮用后可以生津解渴。
身体虚弱的人群
绿豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，及多种维生素和微量元素，身体虚弱的人群饮用后可强身健体、增强体质。
禁忌人群
对绿豆过敏的人群禁止饮用。
原因
对绿豆过敏的人群禁止饮用绿豆浆，以免引起过敏反应。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
绿豆浆是可以和大多数水果蔬菜一起饮用的，但要注意，大家在享受绿豆浆的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
绿豆放入清水中洗净浸泡，将泡软的绿豆倒入料理机中，倒入水，打成豆浆后倒出。可根据个人口味适量加入白糖或盐饮用。
温馨提示
饮用绿豆浆要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对绿豆浆的反应也不同。绿豆浆营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量饮用绿豆浆可导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。
发布时间：2025-11-07
内容
审核
审核
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室