李子干是由新鲜李子经加工制成的果干。李子是一种常见的蔷薇科水果，其肉质爽脆、酸甜可口、气味芳香，含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，具有促进消化、补充营养的功效。
李子干功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
李子干具有促进消化、补充营养的功效。
促进消化
李子干酸甜适口，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，饭前食用李子干还有一定的开胃作用。
补充营养
李子干含有多种维生素、微量元素，以及各种氨基酸，食用李子干能够补充人体所需营养物质。
营养价值
李子干中含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质以及丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合于消化不良、营养缺乏的人群。
一般人群
李子干口感酸甜，大多数人群都是可以食用李子干的。
消化不良的人群
李子干酸甜适口，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，适合消化不良的人群食用。
营养缺乏的人群
李子干含有多种维生素、微量元素，以及各种氨基酸，营养缺乏的人群适量食用李子干，能够补充人体所需营养物质。
禁忌人群
溃疡病、急慢性胃肠炎患者慎用。
原因
李子干中含大量果酸，多食可伤脾胃，导致胃痛、腹胀、消化不良等症状，因此溃疡病及急、慢性胃肠炎患者最好不要吃李子干。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
李子干是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
李子干直接吃酸甜脆爽，口感极佳，也可以做成水果酸奶、水果蛋糕、果汁、水果派、面包等食用。
水果酸奶
将李子干和其他水果切成小块，倒入酸奶，风味更佳。
水果蛋糕
将李子干切片放置于蛋糕内层，制作完成还可用李子切片放置于蛋糕表面，酸甜可口。
李子风味综合果汁
李子干加入柠檬汁、冰块及其他水果，一起打汁即可。
李子派
将李子干碾碎，夹入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
李子面包
将李子干碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。
温馨提示
李子是一种酸甜可口、汁多味香、营养丰富的水果，可开胃消食。但因其果酸含量较高，多食可损伤脾胃，所以佳果虽好，也要适量食用，以免引起身体不适。
发布时间：2024-10-01 18:27
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