猪头肉是猪头部的肉，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、钠、钾等成分，具有补充营养、益气养胃等功效。
猪头肉的功效
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
猪头肉具有补充营养、益气养胃等功效。
补充营养
猪头肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、钠、钾等成分，可补充人体所需的营养物质。
益气养胃
猪头肉具有补气养胃的作用，是常吃的滋补食品。
营养价值
猪头肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、钠、钾等成分。
适宜人群
大部分人群都可以吃猪头肉，尤其适用于体质较差者。
一般人群
猪头肉是一种营养丰富的肉质食品，大多数人群都是可以食用猪头肉的。
体质较差者
猪头肉富含蛋白质、微量元素等成分，能够给人体补充能量和营养，适合体质较差的人群食用。
禁忌人群
高血压、高血脂患者不宜食用。
原因
猪头肉含盐量较高，脂肪含量也较高，高血压、高血脂患者不宜食用，以免加重原有病情。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
猪头肉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
猪头肉有多种吃法，例如咖喱猪头肉、水煮猪头肉、小炒猪头肉、孜然猪头肉粒、卤猪头肉。
咖喱猪头肉
猪头肉放入锅中，倒入足量开水，加入咖喱块，炖至七成熟，加入土豆和胡萝卜块，加入盐，继续炖煮直至食材软烂，收汁即可。
水煮猪头肉
将配菜调料炒香，加入开水，猪头肉片逐片汆在水中，全部汆好后，在肉片上撒炸香的麻椒和辣椒碎，用热油喷香即可使用。
小炒猪头肉
锅烧热放油，爆香蒜末，开大火，倒入猪头肉煸炒，之后在继续加入调料调味即可。
孜然猪头肉粒
猪头肉切小粒下锅炸5分钟，爆香蒜末，猪头肉粒炒煸炒一下，加孜然芝麻炒匀即可。
蒜泥猪头肉
蒜泥、姜汁、盐、醋、香油一同搅拌，倒在熟猪头肉上，拌匀即可食用。
温馨提示
猪头肉营养价值高，对身体有益，但凡事皆有度，需根据个人情况，适量食用，以免引起消化不良。
发布时间：2024-10-01 11:17
目录
轻触这里
关闭目录
