脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其脂肪含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。脱脂牛奶中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
脱脂牛奶的功效与作用
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
脱脂牛奶具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
安眠
脱脂牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，适量饮用脱脂牛奶能安定神经、帮助入睡。
补钙
牛奶是人体钙的较佳的来源，所以适量饮用喝脱脂牛奶可补钙。
美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有一定的消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。适量饮用脱脂牛奶对美容养颜有积极作用，但不起决定性作用，所以大家不要盲目过量饮用脱脂牛奶。
营养价值
脱脂牛奶中含有蛋白质、乳糖、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E，还含有钙、钾、磷、钠等矿物元素。
适宜人群
大部分人群都可以饮用，尤其适用于失眠、缺钙、皮肤不好的人群。
一般人群
脱脂牛奶是一种营养价值较高的饮品，男女老少都可以饮用。
失眠的人群
脱脂牛奶中有色胺酸，适量饮用能安定神经、帮助入睡。
缺钙的人群
脱脂牛奶是人体钙的较佳的来源，缺钙的人群适量饮用喝脱脂牛奶可补钙。
皮肤不好的人群
脱脂牛奶中的乳清对面部皱纹有一定的消除作用，皮肤不好的人群饮用后可使皮肤保持光滑滋润。
禁忌人群
对脱脂牛奶过敏者。
原因
对脱脂牛奶过敏的人群是禁止饮用脱脂牛奶的，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
脱脂牛奶是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
脱脂牛奶可以直接饮用，也可以做成蛋奶、奶茶、牛奶粥、牛奶大枣汤、羊肉奶羹等食用。
蛋奶
先将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入脱脂牛奶充分混合即可。
奶茶
先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的脱脂牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。
牛奶粥
先将大米煮成半熟，去米汤，加入脱脂牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
牛奶大枣粥
先将大米与大枣同煮成粥，然后加入脱脂牛奶，烧开即可。
羊肉奶羹
将羊肉、生姜一起放进砂锅，加水文火炖7小时，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，再倒入脱脂牛奶，烧开即可。
温馨提示
大家不要空腹喝脱脂牛奶，以免引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。
发布时间：2024-10-01 19:19
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