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怀孕能吃皮蛋吗

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院

怀孕的女性应少吃皮蛋。

皮蛋一般是鸡蛋或者鸭蛋有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)腌制而成。现代营养学认为,皮蛋中含有较为丰富的蛋白质、维生素A、视黄醇、维生素E、磷、硒等,这些营养成分对孕妇机体健康和胎儿的生长发育都有一些好处。

但是,皮蛋中脂肪、胆固醇、钠的含量比较丰富,孕妇过量进食,可能不利于维持孕期体重的合理增长,甚至可增加妊娠期高血压、高脂血症的发生风险。此外,皮蛋作为一种腌制食品,可能含有一些亚硝酸盐,不利于机体健康。

总之,孕妇吃皮蛋的弊大于利,可以偶尔吃一点皮蛋,但尽量不要频繁、大量进食。

皮蛋营养成分 (每100g含量)
能量
171(千卡)
蛋白质
14.2(克)
脂肪
10.7(克)
胆固醇
608(毫克)
542.7(毫克)
视黄醇
215(微克)
维生素A
215(微克)
维生素E
3.05(毫克)
3.3(毫克)
165(毫克)
25.24(微克)
宜食食物

怀孕女性的饮食宜清淡、富有营养、易消化,可适量吃一些富含优质蛋白、矿物质、维生素等成分的食物,还需保证足够的能量供应。

西红柿、丝瓜、大白菜、油菜、卷心菜、西兰花、菠菜
慎食食物

怀孕的女性应限制摄入过于油腻的食物,特别是油炸、腌制、熏酱、烧烤等不健康食物,还应避免饮酒、浓茶和咖啡等刺激性的饮料。

油饼、油条、油面筋、方便面
更多建议

怀孕的女性除饮食外,还应做好日常管理,以促进胎儿的生长发育。

1、适当进行运动,但不适宜剧烈运动和从事负担过重的体力劳动。

2、保持作息规律,避免熬夜和过于疲劳。

3、戒烟,并避免吸入二手烟。

4、保持乐观的心情,避免抑郁、烦躁等不良情绪。

5、根据天气增添衣物,防寒保暖,预防感冒。

6、定期进行产检,以便及早发现问题、及时进行干预。

发布时间:2025-11-04
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