老萝卜干是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。老萝卜干具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。
老萝卜干的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
老萝卜干具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。
消食通便
老萝卜干中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。
调节血压
老萝卜干中的芥子油等成分，能够促进新陈代谢，帮助人体调节血压。
补充维生素
老萝卜干含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B，以及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质。
营养价值
老萝卜干富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，且热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C，以及叶酸的含量较高。
适宜人群
大部分人群均可食用老萝卜干，尤其适用于大便不畅的人群和有心血管疾病的人群。
一般人群
老萝卜干是一种常见的食物，大部分人群都是可以食用的。
大便不畅的人群
老萝卜干中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，排便不畅的人群可以吃些老萝卜干，从而促进消化，缓解便秘。
有心血管疾病的人群
老萝卜干是一种健康的绿色食物，能够帮助人体调节血压、血脂，因此，有心血管疾病的人群适合吃些老萝卜干。
禁忌人群
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者应少食。
原因
老萝卜干为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，以免出现腹痛、腹泻的情况。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
老萝卜干不宜和人参一起食用。
人参
人参具有补气的功效，老萝卜干具有顺气的功效，所以人参和老萝卜干同时吃，会使人参的补气作用减弱。
温馨提示
老萝卜干具有疏理肠气、消食化积、促进胃肠道蠕动等功效，所以吃老萝卜干以后往往会表现为放屁增多，这是正常现象。
发布时间：2025-11-04
内容
审核
审核
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室