熟花生是以花生仁为原料做成的食品，可搭配调味料做小菜食用，口味咸香。熟花生具有补充营养、健脑等作用。
熟花生的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
熟花生具有补充营养、健脑等作用。
补充营养
熟花生含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素，及微量元素，能够补充人体所需的营养。
健脑
熟花生中含有丰富的锌元素、卵磷脂、氨基酸等成分，对于增强记忆力以及学习能力有一定的作用。
营养价值
熟花生营养价值较高，含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。
适宜人群
大多数人群都可以吃熟花生，尤其适用于脑力劳动者。
一般人群
熟花生是常见的佐餐小菜，大多数人群都可以吃熟花生。
脑力劳动者
花生有一定的健脑、补脑作用，脑力劳动者，如学生、学者等，可以适当吃些熟花生。
禁忌人群
对花生过敏者。
原因
对花生过敏者不能吃熟花生，以免诱发过敏。
特殊人群
小孩子在吃熟花生时，家长应在旁监护，不要让孩子蹦蹦跳跳或追跑打闹，以免发生呛咳事件。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
熟花生可以和多数食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴饮暴食。
食用方法
熟花生的口味多种，与其加入的配料有关，如水煮花生、五香花生等。
水煮花生
把盐、八角、桂皮、花生放入锅中，加入水一起煮即可。
五香花生
把盐、花椒、茴香、香叶、八角、姜片、桂皮、草果、山奈、花生放入锅中，加入水一起煮即可。
温馨提示
吃不完的熟花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些熟花生的汤，这样花生不会因变干而影响口感。
发布时间：2024-10-19 14:21
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