葡萄原产于亚洲西部，现在世界各地均有栽培，是一种常见的水果。葡萄可生食，也可制成葡萄干或用来酿酒，具有生津消食、补充营养的功效。
葡萄的功效
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
葡萄具有生津消食、补充营养的功效。
生津消食
葡萄酸甜可口、汁水丰富，适量食用葡萄能够生津止渴、提高食欲，可以有效缓解口干舌燥、食欲不振的情况。
补充营养
葡萄中富含维生素、矿物质、水，及糖、氨基酸，食用葡萄能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
葡萄中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，此外，还含有多种氨基酸及果酸。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于消化不良、体质较差的人群。
一般人群
葡萄是一种酸甜爽口的水果，大多数人群都是可以食用葡萄的。
消化不良的人群
葡萄酸甜可口，适量食用葡萄可以刺激消化液分泌，改善消化不良。
体质较差的人群
葡萄酸甜可口、营养丰富，常吃葡萄有助于补充身体所需营养物质，改善体质。
禁忌人群
脾胃虚寒、腹泻者；糖尿病患者。
糖尿病患者
葡萄含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主，属于高糖类水果，糖尿病患者不宜食用。
脾胃虚寒、腹泻者
葡萄中富含果酸，容易刺激胃黏膜，腹泻者、脾胃虚寒者食用后可加重胃肠道不适症状。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
葡萄是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
葡萄可以直接食用，也可以做成甜点、果汁，还可以酿酒饮用。
冰冻葡萄
将葡萄洗干净放入保鲜盒，放进冰箱冷冻3个小时以上，即可食用。
红葡萄酒
将葡萄洗干净，果肉、果皮分离。在容器中加入葡萄、白糖，密封好在室温下保存20天，过滤后即可饮用。
葡萄汁
将葡萄洗干净，取出果肉放入榨汁机中，榨成果汁即可饮用。
葡萄柠檬汁
葡萄洗净，去皮、去籽备用。将葡萄粒放入榨汁机中，加入柠檬汁、砂糖搅打均匀，即可倒入杯中饮用。
葡萄苹果汁
葡萄洗净，去皮、去籽备用。苹果切小块。将葡萄和苹果放入榨汁机中搅打均匀，即可倒入杯中饮用。
温馨提示
吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。比如有的人吃葡萄后会腹泻，有的人吃葡萄后没有明显身体变化，那么吃葡萄腹泻的人应该少吃葡萄。
发布时间：2025-11-22
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