南瓜汤的营养价值及功效

南瓜汤内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。南瓜汤含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B₁₂的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。还有，南瓜汤中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

根据个人喜好，适量饮用。

如发现南瓜表皮有溃烂或切开后有酒精味，则不可拿来制作南瓜汤，否则可能会引起肠胃不适。