临床认为，养肝禁忌吃高脂肪、腌制熏烤及含酒精的食物。
1、高脂肪食物：包括肥肉、动物肝脏、坚果等。高脂肪食物的消化分解会加重肝脏的负担，容易导致脂肪肝，不利于养肝。
2、腌制熏烤食物：包括咸菜、泡菜、熏肉、熏鱼、烧烤等。此类食物含有较多的亚硝酸盐，其是一种强烈的致癌物质，会增加患肝癌的风险，也不利于养肝。
3、含酒精的食物：包括白酒、红酒、啤酒等。酒精主要通过肝脏代谢，会对肝脏造成刺激及损伤，长期饮酒还可能引发酒精性肝炎、酒精性肝硬化等问题的发生，因此，养肝时应避免酒精的摄入。
综上，如果患者想要养肝，建议及时前往正规医院的肝病科或营养科就诊，并在专业医生的指导下，进行合理饮食，如摄入豆制品、奶制品、鸡蛋白、瘦肉等高蛋白质食物，以及摄入新鲜蔬菜和水果等高维生素食物。
