怀孕的女性能适量进食一些鸡精。
鸡精属于复合鲜味调味品,是在味精的基础上加入鲜味核苷酸、糖、盐、肉类提取物、蛋类提取物、香辛料和淀粉等成分。在烹饪菜肴时使用一点鸡精,可增加食品鲜味的浓厚感和饱满度,消除硫黄味和腥臭味等异味。
现代营养学认为,鸡精含有较为丰富的蛋白质,同时含有一些维生素和矿物质,孕妇适量摄入,一般不会给母体本身和胎儿造成严重伤害。但是鸡精中碳水化合物、钠的含量也较高,如果孕妇过量摄入,则不利于机体健康。
此外,核苷酸类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,建议最好在菜肴加热完成之后再加入鸡精。


