麦仁具有增强记忆、促进发育、健胃消食、缓解便秘的功效。
1、增强记忆：麦仁中磷元素含量高，每100克麦仁含有325毫克。而磷在体内能够加快卵磷脂和脑磷脂的合成，可以改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。因此，适量食用麦仁，有辅助增强记忆的作用。
2、促进发育：麦仁中的锰含量为3.1毫克/100克，是人体必需的微量元素，主要参与活化硫酸软骨素合成的酶系统，因此，适量食用麦仁，可以促进骨骼的正常生长和发育。
3、健胃消食：麦仁中的膳食纤维，能刺激胃肠道的收缩和蠕动，促进消化，因此，适当食用麦仁，可以起到健胃消食的作用。
4、缓解便秘：麦仁的不溶性膳食纤维含量丰富，食用后可以吸水，使肠内容物体积增大，大便变松变软，因此，适量食用麦仁，有益于粪便排出，缓解便秘。
麦仁是小麦舂去外皮后的籽仁，可以用于煮饭、煮粥，麦仁的主要成分为碳水化合物，属于日常主食的一种，麦仁最好搭配瓜果蔬菜以及肉类一起食用，这样才能更好的做到均衡营养。