适量食用西瓜不仅不会引起上火，反而还能预防上火；但过量食用也可能引起口咽干燥、口腔溃疡等上火症状。
西瓜是夏季时令的常见水果，其口感甜美爽口，水分较多，具有清热解暑、除烦止渴、利尿的作用。可以用于防治夏季炎热所致的发热烦躁、口干口渴、咽喉肿痛、小便不利等症状。因此，在夏季，适当食用西瓜不仅不会引起上火，还有清热解暑、预防上火的功效。
但是，过量食用西瓜，一方面可以导致排尿增多，引起体内液体过量流失，从而可能导致出现口咽干燥等类似上火的症状；另一方面，由于西瓜性质寒凉，过量食用可能影响消化功能，从而导致积食，继而引起口腔溃疡、口臭等类似上火的症状。
需要注意，体质虚弱、经常腹泻、小便量多，以及糖尿病患者均不宜过多食用西瓜，以免加重病情。