胃肠镜检查后，饮食方面的注意事项包括避免立即进食、规律饮食、清淡饮食、适当增加营养摄入、严格禁止饮用刺激性饮品。
1、避免立即进食：通常情况下，在检查后2小时内要禁食，待咽部的麻木不适感消失后，可尝试少量饮水，若无呛咳，再开始适当进食；如果在检查的同时，进行了息肉切除等操作，则禁食时间需要适当延长。可以进食者，应先进食少量流质、半流质食物，以免坚硬、粗糙的食物损伤食道或胃黏膜而造成出血；还要避免吃烫食、刺激性食物，以免延长咽部黏膜损伤修复时间。
2、规律饮食：检查后患者要养成规律的饮食习惯，少量多餐，从流质食物逐渐过渡到正常饮食，不能暴饮暴食，以免加重胃肠负担。
3、清淡饮食：检查后3天内，要清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，少吃油腻、辛辣、刺激的食物，以免影响胃黏膜和肠黏膜的恢复。
4、适当增加营养摄入：患者可以适当吃一些高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋等，补充营养和能量，促进胃黏膜和肠黏膜恢复。
5、严格禁止饮用刺激性饮品：在胃肠镜操作过程中，可能会损伤胃黏膜和肠黏膜，因此在检查后需要严格禁酒，并避免喝浓茶或者咖啡，以免刺激胃黏膜和肠黏膜，从而引起不适。
对于进行无痛胃肠镜检查的患者，由于麻醉的影响，除了饮食管理外，在检查后24小时内，患者不能驾车、操作机器、进行高空作业，以防发生意外；1~2周内应注意避免进行剧烈运动和重体力劳动。
