EPA和DHA是两种长链多不饱和脂肪酸，具有维护脑和视网膜功能、防治心脑血管疾病、抗炎抗过敏等作用。
1、维护脑和视网膜功能：DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量约为20% ，在视网膜中含量约为50%，而EPA会在体内转化成DHA。因此，补充DHA和EPA对维护脑和视网膜功能有重要的作用，可健脑明目。
2、防治心脑血管疾病：EPA和DHA能降低血液中的中性脂质、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，同时能升高高密度脂蛋白，可以防治因血脂高引起的心脑血管疾病。
3、抗炎抗过敏：EPA能抑制引起炎症的物质LTB4的形成，DHA能抑制引起过敏的物质LTS的形成，从而发挥抗炎、抗过敏的作用。
需要注意，EPA和DHA具有高度不饱和性，特别容易产生脂质过氧化物，破坏细胞膜，影响人体的免疫功能。因此，EPA和DHA并不是摄入越多越好，摄入过多甚至会带来负面影响。
