尿酸高的人可以吃茄子。
尿酸高的人往往需要注意控制尿酸水平，因为一旦尿酸水平过高，可能会诱发高尿酸血症、痛风等，从而严重影响患者的生活质量。控制尿酸水平的关键，在于控制嘌呤的摄入，这是因为尿酸是嘌呤分解代谢的产物，过量进食嘌呤含量高的食物容易导致血尿酸水平升高。
茄子就属于一种嘌呤含量比较低的食物，尿酸高的人进食后一般不会对血尿酸水平产生明显的影响。此外，茄子中含有多种维生素和矿物质，尿酸高的人适当摄入，不仅利于提高机体免疫力，还可能对于尿酸的溶解和排出有一些帮助。
因此，尿酸高的人可以适当吃茄子。值得强调的是，尿酸高的人还需要遵循少油、少盐、控糖的饮食原则，所以在烹饪茄子的过程中，要少放油、糖、盐、味精、酱油等调味品，尽量避免油炸、腌渍等方式。