部分手指脱皮，可能是由于维生素A缺乏、维生素B缺乏所引起，但并非所有的手指脱皮均与维生素缺乏有关。
1、维生素A缺乏：手部及足部的脱皮可能与维生素A缺乏有一定的关系，这是因为维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用。因此，一旦缺乏维生素A，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。
2、维生素B缺乏：例如，维生素B2是皮肤黏膜细胞修复再生的必须营养素，当机体缺乏维生素B2时，会出现上皮损害，甚至脂溢性皮炎，从而导致手指脱皮。
需要提醒的是，目前认为，大多数手指脱皮实际与维生素缺乏并无太大关系，而多是由于剥脱性角质松解症、汗疱疹、手癣等所引起，建议患者前往正规医院皮肤科，完善皮肤镜、真菌培养、皮肤活检等检查，以明确诊断。