孕妇吃辣一般不会导致胎儿畸形，但是可能会对孕妇的胃肠道造成刺激，引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
胎儿畸形多数情况是由于遗传、外界不良环境所导致的。如果父母是近亲结婚，携带隐性致病基因，可能会导致胎儿畸形，或者父母双方染色体携带致畸基因，受精卵的发育通常会有一定缺陷，进而导致胎儿畸形。此外，如果孕妇所处的环境含有一些放射性的物质，长期接触也有可能导致胎儿畸形。而吃辣只是一种饮食爱好，并不是明确的致畸因素。因此，孕妇吃辣通常不会导致胎儿畸形。
辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质等营养成分，可以帮助孕妇吸收营养，并且在怀孕早期，孕妇因为早孕反应可能会导致食欲下降，适量吃辣椒能在一定程度上刺激食欲，从而帮助孕妇补充营养。但是，如果过量食用辣椒，会刺激胃肠道，导致胃黏膜受损，容易造成孕妇出现腹痛、腹泻等不适症状，还可能会出现上火的情况，对胎儿的生长发育也会有一定影响，但并不会导致胎儿畸形。因此，在怀孕期间，孕妇还是应以清淡饮食为主，少吃辛辣、刺激的食物，避免影响自身及胎儿健康。
需要提醒的是，孕妇在怀孕期间，应定期去医院进行排畸、B型超声波、唐氏筛查等检查，以确保胎儿健康。另外，孕妇要养成良好的生活习惯，保持规律的作息习惯，不抽烟、不喝酒，这样才能有利于胎儿的正常生长发育。