吃牛肉干腮帮子疼一般指腮部疼痛，可能由于过度咀嚼等非疾病因素引起，也可能由于颞下颌关节紊乱综合征、局部外伤、腮腺炎等疾病因素所导致。
一、非疾病因素。
- 牛肉干的质地往往比较坚硬，特别是风干牛肉干，在进食过程中可能需要多次反复地用力咀嚼。如果长时间不停地咀嚼，可能会导致咀嚼肌过度收缩，使得乳酸堆积，从而出现腮部酸痛等症状。对于这种情况，通常在适当的休息后可能会逐渐缓解。
二、疾病因素。
- 1、颞下颌关节紊乱综合征：如果存在颞下颌关节紊乱综合征，患者可能会在张、闭口时有疼痛感或发出关节弹响，特别是在吃牛肉干等偏硬食物时，腮部疼痛往往更剧烈，还可伴有大张口困难、下颌运动受限等。对于这种情况，轻症患者应尽量避免咀嚼牛肉干这种难咀嚼的食物，还可选择热敷的方式让肌肉得到放松。如果情况比较严重，可能需要遵医嘱应用布洛芬等药物来止痛，明确存在颞下颌关节内结构异常时还可考虑手术。
- 2、局部外伤：如果在吃牛肉干时，拉伤了咀嚼肌或者是咬伤了口腔内壁的皮肤黏膜，患者就可能会感觉到腮部疼痛，还可能伴有出血等症状。对于这种情况，患者应立即停止吃牛肉干，近期也尽量避免类似坚硬的食物。严重者还可就医对症处理，比如疼痛严重者可遵医嘱服用布洛芬等药物来止痛等。
- 3、腮腺炎：如果存在腮腺炎，患者可能会出现腮部肿胀、疼痛等不适。当吃牛肉干等偏硬食物时，频繁、过度得咀嚼可能会加重炎症反应，从而使得腮部疼痛更加剧烈，同时还可伴有发热、头痛、腮腺肿痛等症状。对于这种情况，患者应注意休息，进食流质食物，比如米汤、豆浆等，避免进食酸性食物，并注意口腔卫生，病情严重者可遵医嘱使用布洛芬片等止痛药、利巴韦林片等抗病毒药物进行治疗。
- 4、其他：如果存在比较严重的牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，在吃牛肉干时可能因为牙齿剧烈疼痛而波及到腮部，出现腮部疼痛。此外，腮区淋巴结炎、腮腺肿瘤等疾病的患者，也可能出现腮部疼痛的情况。患者应及时就医，配合医生通过用药、手术治疗等方式积极治疗原发疾病。
需要提醒的是，如果在停止吃牛肉干后，腮部疼痛的症状长期不能缓解，应警惕疾病的可能，建议前往正规医院口腔科就诊，完善体格检查、血常规、病原体检查、X线等，明确病情和具体病因，并积极进行治疗。