多形红斑能否吃鸡蛋，主要取决于引起多形红斑的原因。多形红斑是一种急性炎症性皮肤病，其典型皮损为靶形或虹膜状红斑，多在肢端呈对称分布。该病的病因比较复杂，包括感染（病毒、细菌或真菌感染）、自身免疫性疾病、过敏等。
1、不能吃鸡蛋的情况：对于明确为鸡蛋中的蛋白质过敏引起的多形红斑，此类患者是不能吃鸡蛋的，因为吃鸡蛋会使得病情加重。
2、能吃鸡蛋的情况：对于感染、自身免疫性疾病等其他因素引起的多形红斑，此类患者可以食用鸡蛋。因为鸡蛋中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，有助于促进疾病恢复。但要注意适量食用，避免过度摄入。另外，尽量选择健康的烹饪方式，比如煮、蒸等，避免油炸、煎等。
通常来讲，多形红斑患者宜吃一些清淡的食物，比如新鲜的蔬菜、水果。对于口腔黏膜出现糜烂或大疱者，应吃一些软烂的食物，比如烂面条等，不要摄入硬质、刺激性食物，以免刺激皮损，加重不适感或疼痛等。