宝宝咬硬东西一般不会影响长牙。
宝宝在长牙的过程中，可能伴随牙龈疼痛、不适的症状，但其不会用语言来表达，更多的是用咬硬物、咬玩具、咬衣服等动作来表达。咬硬物等动作主要是为了缓解不适症状，并不会使用过大的力量，一般情况下不会影响牙齿的正常萌出，无需过分担心。
在长牙的过程中，家长可以为宝宝提供专门为婴儿设计的牙胶玩具，以帮助其缓解不适症状。一般来说，家长要选择专为婴儿设计的咀嚼玩具，确保其不含有毒物质；要选择足够大的玩具，以免出现误吞的情况；要选择坚固、不易破碎的玩具，以免碎片损伤口腔；要选择干净、卫生的玩具，以免引起感染。
需要注意的是，如果宝宝过于用力地咬硬物，则可能会对牙齿造成一定的损伤。因此，家长在观察宝宝咬硬物时要保持警惕，并在适当的时候进行干预。长牙结束后，家长应帮助宝宝戒除咬硬物的不良习惯，尤其是超过3岁的宝宝，以免咬硬物、吮指等习惯影响牙齿的排列、发育。