不喝酒的人，偶尔也会得“酒精肝”（实际为非酒精性脂肪肝）。
酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，这是因为摄入体内的酒精90%以上在肝脏代谢，而大量酒精会损害肝细胞的正常功能，导致肝细胞内脂质生成增加、乳糜微粒进入肝细胞的量增加等途径，最终造成酒精性脂肪肝。因此，从酒精肝的定义和发生机制来看，既往认为只要不喝酒就肯定不会得酒精肝了。但近期的研究显示，少数患者可能因体内肠道菌群失调，导致内源性酒精分泌过量，从而引起与酒精肝类似的病理变化，实际临床诊断为非酒精性脂肪肝。
需要提醒的是，对于这一部分特殊的“酒精肝”人群而言，无需过分担心，脂肪肝其实是可逆性病变，患者通过饮食、减肥、补充益生菌、使用抗生素等措施来调节肠道菌群，病情是可以得到逆转的，避免进一步的肝脏损伤。