食物仅能在一定程度上缓解便秘，并不能达到快速通便的作用，所以不存在“70岁老人便秘最快通便食物”这种说法。如果想要通过食物改善便秘，可适当摄入富含膳食纤维的食物、保持充足的水分摄入、酸奶等。
1、富含膳食纤维的食物：这类食物可以在肠道内吸水膨胀，增加食糜体积，进而刺激胃肠道蠕动，软化粪便，促进排便。全谷类食物（如小麦、大麦、燕麦、荞麦等）、新鲜的蔬菜和水果（如春笋、莲藕、酸枣、软梨等）、豆类（如黄豆、青豆、黑豆等）都是高膳食纤维的食物。
2、保持充足的水分摄入：充足的水分有助于软化大便，使其更容易通过肠道。患者可以喝蜂蜜水，也可以喝淡盐水或者凉白开水。
3、酸奶：有研究发现，酸奶中的益生菌可以帮助调节肠道菌群，改善便秘。
如果食物改善便秘的效果欠佳或者便秘症状非常严重，建议老年患者尽早到正规医院消化内科就诊，遵医嘱选择合适的药物进行治疗。若是由于内痔、结直肠肿瘤等疾病导致的便秘，患者还可能需要进行手术治疗，以彻底解决便秘问题。