目前，尚无权威科学数据表明红薯本身对癌症具有危害性，实际癌症患者吃红薯的潜在危害主要体现在食用方式及摄入量两方面。
1、食用方式：包括带皮烤着吃、生吃以及吃长了黑斑的红薯，这种情况有可能加重癌症患者的胃肠道不适。
2、摄入量：不少地区流传红薯餐可以治疗癌症的错误说法，所以不少癌症患者大量吃红薯，把红薯当成主食来吃，这种情况，不仅会导致反酸、烧心、肠积气等症状，甚至可能引发肠梗阻。
综上，目前有研究显示，红薯含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可能具有一定的抗癌作用，并且可以缓解癌症患者的便秘症状，所以癌症患者适量吃红薯可能会有一定益处，但应注意烹饪方式，可以选择蒸、煮的方式来食用红薯，以减少对胃肠道的刺激。