“白癜风三种东西不能碰”这一说法并不科学、准确，对于白癜风患者而言，在日常生活和饮食上，应避免接触这些物质，包括刺激性物质、烟酒、辛辣刺激性食物、富含维生素C的食物、菠菜等。
1、刺激性物质：包括香皂、洗衣粉、染发剂、汽油、油漆、沥青、橡胶制品等，以避免病情复发或加重。
2、烟酒：吸烟和饮酒，都会影响皮肤正常的色素代谢，影响黑色素酶的活性。
3、辛辣刺激性食物：包括辣椒、生姜、生蒜、牛羊肉、虾蟹等。
4、富含维生素C的食物：维生素C会使血清铜和血清铜氧化酶降低，干扰黑色素的合成，不利于病情恢复。
5、菠菜：菠菜因含有大量草酸，容易使患处出现瘙痒。
综上，白癜风患者在饮食中，应吃富含B族维生素和微量元素的食物，比如猪肝、鸡肝、大米、玉米、燕麦、黄豆、黑豆、乌梅、草莓、黑芝麻、核桃等。