西洋参是一种很好的补气药物，具有补气养阴、清热生津的作用。桂圆肉具有健脑安神、补气养血的作用。桂圆肉与西洋参一起蒸40小时，其中的有效成分能更充分地释放出来，味道也会更浓郁。桂圆和西洋参一起蒸可以起到改善睡眠、补血、健脾胃的作用。
1、改善睡眠：桂圆和西洋参一起蒸，对于睡眠质量低下能够起到调理的作用，可以改善患者出现的睡眠时间短或者睡眠中做梦的症状，同时对于入睡困难也能够起到辅助调理的作用。
2、补血：桂圆和西洋参一起煮，能够对贫血的症状起到调理的作用，可以帮助改善面色苍白以及自知乏力的症状，也可以预防贫血的发生。
3、健脾胃：桂圆和西洋参一起蒸，对于脾胃湿热引起的症状能够起到调理的作用，可以改善食欲下降、恶心、胃肠道胀痛、腹泻等症状，同时也可以改善口苦以及口臭的不良症状，有助于食欲的提升。
此外，桂圆肉属于温性食物，吃多了会引起便秘、口干、上火等情况，但西洋参具有清热的作用，可以抑制桂圆肉的热性。两者一起使用，可以起到很好的养生保健作用。