并不存在所谓含肽第一名的蔬菜，我国对于植物多肽的研究仍处于起步阶段，目前在蔬菜中研究较多的生物活性肽包括大豆肽、豌豆肽和谷胱甘肽。
1、大豆肽：为大豆蛋白质经酸或水解酶后得到的多肽混合物，以小分子肽为主，与大豆蛋白相比，其具有消化吸收快、迅速功能、降低胆固醇、降压和促进脂肪代谢等作用。因此，适当食用大豆及大豆类制品，是补充植物活性肽的方式之一。
2、豌豆肽：豌豆是世界第四大豆类作物，近年来关于豌豆肽的研究越来越多，目前认为豌豆肽具有良好的抗氧化、免疫调节等作用，有助于美白护肤、提高免疫力、润肠通便等。因此，适当食用豌豆及豌豆类制品，也是补充植物活性肽的有效方法。
3、谷胱甘肽：为具有重要生理功能的低分子肽，具有强大的抗氧化功能，可以消除自由基对人体的危害，并且可以起到保肝护肝、增强免疫、美白等作用。一些蔬菜中也含有较丰富的谷胱甘肽，比如菠菜、黄瓜、西红柿、茄子等，是补充谷胱甘肽的好方法。
综上，对于植物活性肽的补充，建议以多样化的饮食为基础，合理搭配各类蔬菜，以满足全面的营养需求。