所谓十大清肠蔬菜排行榜，其实就是指蔬菜膳食纤维含量的排名，这是因为蔬菜是膳食纤维的主要来源之一，多吃新鲜蔬菜，可以促进肠道蠕动，防治便秘，而且蔬菜属于碱性食物，还可以维持肠道环境平衡，减少肠道疾病的发生。在此，根据我国最新的食物成分表列举富含膳食纤维的十种常用蔬菜。
1、玉兰片：11.3g/100g可食部。
2、鲜甜菜根：5.9g/100g可食部。
3、鲜毛豆：4.0g/100g可食部。
4、扁豆：3.9g/100g可食部。
5、羽衣甘蓝：3.2g/100g可食部。
6、鲜蚕豆：3.1g/100g可食部。
7、芥菜：2.8g/100g可食部。
8、圆蒜薹：2.5g/100g可食部。
9、西芹：2.2g/100g可食部。
10、藕：2.2g/100g可食部。
其他，包括竹笋、长茄子、蒜黄、空心菜、胡萝卜、菠菜、西兰花、黄豆芽、韭菜、芹菜等，也都含有较为丰富的膳食纤维，可适当选用，保持均衡饮食，全面营养。
