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藏青盐的危害

刘燕萍
刘燕萍   主任医师   教授   博士生导师
临床营养科   副主任 知名专家
北京协和医院
顶级三甲医院

并不存在“藏青盐的危害”这一说法。

藏青盐是近年来在网络上比较火爆的天然湖盐之一。经相关测评显示,藏青盐属于无抗结剂、零添加的天然湖盐,其生产质量符合食用盐国家一级质量标准,并且含有人体所需的钾、锌、硒等多种微量元素,以及冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,氨基酸总量≥25mg/kg,所以味道更鲜、咸、醇厚。

与其他符合国家质量标准的食用盐一样,适量食用藏青盐不会对身体产生危害,而且适量食盐具有调节体液浓度、控制神经和肌肉组织兴奋等重要的生理功能。目前,我国最新的膳食营养指南推荐,11岁以上的中国居民每日食盐摄入量应不超过5g。

需要提醒的是,对于高血压、慢性心衰、慢性肾病或其他需要限制钠盐摄入的患者而言,一般建议选择摄入低钠盐。除了限制钠盐的摄入以外,患者还需合理摄入其他含钠调味料或者高钠食物(如咸菜、腌制雪菜、榨菜等);部分蔬菜含钠量也会相对较高,如芹菜等,建议在烹制过程中,少量添加盐等含钠调味料,以防摄入过多的钠。

发布时间:2024-06-26 09:44
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