炒薏米绿豆泡水喝具有清热消暑、利尿消肿、滋补身体、护肤美容的作用。
1、清热消暑：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。炒薏米绿豆泡水中含有大量的水和无机盐，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、利尿消肿：薏米即薏苡仁，具有利水渗湿的作用。绿豆有清热解毒的作用。炒薏米绿豆泡水可以帮助身体排出多于的水分和毒素，有助于减轻水肿。
3、滋补身体：薏米含有丰富的维生素B群和矿物质，绿豆也含有丰富的蛋白质和维生素，它们都可以帮助提供人体所需的营养，增强身体的抵抗力。
4、护肤美容：薏米和绿豆都含有抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，保护皮肤健康，延缓衰老过程。
虽然炒薏米绿豆泡水有许多保健作用，但也应适度饮用。并且，每个人的身体情况不同，如有疾病存在，例如糖尿病、高血压等，应先咨询医生或营养师的建议，再决定是否可以饮用炒薏米绿豆泡水。