鲈鱼之所以要少吃，可能是因为其含有大量的汞、胆固醇、化学物质或寄生虫。
1、由于严重的水污染，所以野生鲈鱼体内可能会含有大量的汞等重金属。如果大量食用鲈鱼会导致体内汞的积累，对人体健康造成威胁，比如汞会影响人体的中枢神经系统，引起颤抖、失眠、记忆力减退等症状。
2、鲈鱼体内含有大量的胆固醇，过量摄入不仅会导致肥胖，还会造成血液中胆固醇的升高，容易引起冠心病、高血压等心血管疾病。
3、鲈鱼被广泛养殖，养殖过程中会使用大量的饲料、药品等化学物质，而这些化学物质含有较多的重金属和农药残留。这些重金属和农药残留会在鲈鱼肉中积累，危及人体健康。
4、鲈鱼生长在河流中，可能会存在寄生虫。如果不经过彻底的加工和烹饪，鲈鱼中的寄生虫可能会导致人体感染寄生虫病。
综上所述，一般不建议长期或大量食用鲈鱼，但并非完全不能吃。鲈鱼含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补五脏、益肝脾、健胃等作用，对于人体健康是很好的。