诺卡氏鱼是指感染诺卡氏菌的鱼类，人食用这类鱼的危害，主要是可能感染诺卡氏菌。
诺卡氏菌属于需氧菌，革兰氏阳性。如果感染诺卡氏菌的鱼未经过合适的处理和烹饪，其中的病原菌可能无法被彻底杀死，导致细菌进入人体胃肠道，可能会造成肠道菌群紊乱，进而出现腹痛、腹泻等症状。
此外，当人类食用感染诺卡氏菌的鱼类后，可能会导致人体感染该病菌，从而引起一系列症状，如发热、头痛、肌肉疼痛、关节疼痛等，严重时还可能引起肺炎、败血症等并发症。
综上所述，建议在食用任何鱼类之前，都应该确保对其进行充分的加工和烹饪，以避免细菌感染的风险。另外，如果发现鱼类的肝、脾、肾等内脏器官和肌肉有白色结节或白点，后肾有巨大的囊肿物，挤压有白色脓液流出，则可能是感染了诺卡氏菌，应避免食用。