脾胃虚寒、非实热证以及对牛黄过敏的人不能吃牛黄。
1、脾胃虚寒的人：牛黄的性质偏寒凉，对于脾胃虚寒的人群来讲，服用牛黄容易使病症恶化，所以这部分人群不能吃牛黄。
2、非实热证的人：从中医角度来讲，火分为“实火”和“虚火”，虚火中以阴虚之火最为常见。而牛黄虽然可以清热，但主要用于火热内盛属于“实火”者，对于虚火没用甚至可能会加重症状，所以此类人群不能吃牛黄。
3、对牛黄过敏的人：对牛黄或者是含牛黄药物中其他成分过敏的人群，应避免服用牛黄。
牛黄是中医药中常见的一种药材，具有清热、解毒、豁痰、开窍、凉肝、息风的功效，可用于热病神昏、中风痰迷、惊痫抽搐、咽喉肿痛、口舌生疮等。虽然牛黄具有多种功效，但并不是所有人都能服用，其具有一定的服用禁忌，建议在使用药物前咨询专科医生，排除用药禁忌，防止出现不良情况。