三种人不能吃鳕鱼这种说法不太准确。的确有一些人不能吃鳕鱼，但并不仅仅局限于三种人，主要包括过敏体质人群、痛风患者、肾病患者等。
1、过敏体质人群：虽然鳕鱼的营养比较丰富，但其含有异体蛋白，过敏体质的人群食用后可能会出现皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状，所以这类人群应避免吃鳕鱼。
2、痛风患者：鳕鱼中的嘌呤含量相对较高，而痛风患者尿酸水平就较高，摄入鳕鱼中，鳕鱼中的嘌呤会分解产生尿酸，加重尿酸堆积，可诱发痛风急性发作，所以痛风患者应避免吃鳕鱼。
3、肾病患者：鳕鱼中含有大量的蛋白质，而肾病患者由于肾功能受损，不能有效代谢蛋白质，容易增加肾脏负担，加重病情，所以肾病患者不能吃鳕鱼。
4、其他：脾胃虚弱人群、高脂血症患者、全麻术后短期禁食人群等，均不宜食用鳕鱼。
总之，并不是所有人都能吃鳕鱼。在食用鳕鱼或其他鱼类之前，了解自己的健康状况并根据医生或营养师的建议进行饮食选择是很重要的。