“晚上不吃三种食物长寿”这样的说法并没有科学依据。实际上，长寿与健康是由多种因素共同决定的，包括遗传因素、生活习惯（例如饮食、运动、睡眠）、环境因素、心理状态以及是否有慢性疾病等。关于饮食，主要关注营养的均衡与多样性，尽量避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖或过度加工的食品。
确实有研究推荐，晚餐应轻量且提前就餐，尽量避免临睡前进食。这是因为晚餐过量或过晚可能增加体重，并可能对消化系统和睡眠质量产生负面影响。但是，并没有特定的三种食物必须在晚上避免。每个人的饮食需求和健康状况都有所不同，因此应根据个人具体情况以及医生或营养师的建议来定制饮食计划。
总体来说，要实现健康长寿，仅依赖饮食是不够的，还需要定期进行身体锻炼、保持积极的心态、避免不良习惯如吸烟和过度饮酒，以及定期进行身体检查。