生菜和鸡蛋减肥的原理主要基于它们的低热量和高营养价值。
1、生菜：生菜富含纤维素，能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入。同时，生菜的热量非常低，大量食用也不会导致热量过剩。另外，生菜中含有丰富的维生素和矿物质，能满足身体需要，减少营养不良的风险。
2、鸡蛋：鸡蛋是一种优质蛋白质来源，蛋白质能提供持久的饱腹感，减少过度进食。另外，鸡蛋还富含各种维生素和矿物质，能提供必需的营养，保持身体健康。
因此，生菜和鸡蛋减肥法的基本原理是，通过吃这两种低热量、高营养的食物，来降低总热量摄入，提高饱腹感，同时保证身体获取必需的营养。不过，不建议长期采用这种减肥法，因为饮食过于单一可能导致某些营养成分的不足。为了健康减肥，应结合适量的运动和均衡的饮食，同时最好在营养师的指导下进行。