维生素B包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸/烟酰胺）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇/吡哆醇磷酸）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）等，每种维生素B都有其独特的功能，但也有许多共同的属性。
1、促进代谢：所有的维生素B都参与人体的能量代谢过程，它们能够帮助身体将碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，支持神经系统的工作。
2、维持心脏和大脑健康：维生素B1、B6、B9和B12，都有助于减少血液中的同型半胱氨酸，而过多的同型半胱氨酸可能会增加心脏疾病的风险。此外，这些维生素B也对大脑健康有益。
3、促进红细胞生成：维生素B的许多类型，特别是B6、B9和B12，对造血过程非常重要，可以促进身体生成新的红细胞。
4、支持正常生理功能：维生素B7是健康皮肤、头发和指甲的关键，维生素B9对于孕妇来说尤其重要，可以预防胎儿的神经管缺陷。
需要提醒的是，人体不能自身产生或存储维生素B，所以我们需要从食物或者补充剂中获取这些营养素。均衡的饮食通常能提供足够的维生素B，但某些人可能需要额外的补充，如素食者、老年人、患有某些消化系统疾病的人群等。