杨树芽泡水喝有一定的清热解毒、抗氧化、调节胃肠道的作用。
1、清热解毒：杨树芽含丰富的挥发性油，如苹果酸、甘露糖醇、萜烯类物质，具有一定的杀菌、消炎、止痛等作用，可以辅助治疗缓解发热、头痛等体内热毒症状。
2、抗氧化：杨树芽中含有芳香类树脂，芽提取物中含丰富的抗氧化物，杨树芽提取物对自由基有清除作用，低浓度时和维生素C清除自由基的速率相当，且清除自由基时间较长，属于长效抗氧化剂。
3、调节胃肠道：杨树芽提取物中的黄酮类化合物，在胃肠道的生物活性主要表现在保护肠上皮细胞免受损伤和提高肠屏障功能，保护胃肠道免受病毒及有害微生物的入侵，还可调节肠道内分泌系统、提高免疫力预防等。
杨树芽本身药用价值不大，其提取物有一定的药用价值，杨树芽中含有黄酮类、萜烯类和酚酸类等活性成分，还含有油脂类以及水杨酸等物质。如果你想尝试使用杨树芽泡水喝，最好先咨询医生，以确保安全和有效。