实际上，适合糖尿病人吃的零食不止11种，如坚果、低糖水果、新鲜蔬菜、全麦饼干、牛肉干、无糖酸奶等。
1、坚果：比如杏仁、核桃、腰果、松仁等，这些坚果富含有益健康的脂肪、维生素和微量元素等，都是对人体有益的补充。但是，坚果热量较高，需适量食用。
2、低糖水果：比如柚子、苹果、猕猴桃等，这些水果中的糖分含量相对较低，非常适合糖尿病患者食用。
3、新鲜蔬菜：比如胡萝卜、黄瓜等，这些新鲜的蔬菜含有丰富的纤维，并且含糖量低，非常适宜糖尿病患者食用。
4、全麦饼干：全麦饼干中含有丰富的纤维，适量食用不会引起血糖的大幅波动，不过需选择无糖或低糖的种类。
5、牛肉干：牛肉干是一种高蛋白、低糖的零食，非常适合糖尿病患者食用。但是，需要选择低盐、无添加糖的牛肉干，以避免过多摄入钠和糖分。
6、无糖酸奶：无糖酸奶是糖尿病患者的另一种理想零食选择。与普通酸奶相比，无糖酸奶不含有蔗糖或其他添加糖，因此对血糖的影响较小。
总的来说，适合糖尿病患者吃的零食有很多种，但是需要注意控制摄入量，同时保持良好的饮食习惯，定期进行运动，以及定期监测血糖，以确保血糖稳定。