70岁以上毛发会发生变白的现象。这是因为随着年龄的增长，人体的生理过程发生一系列的变化，包括毛发的色素生成和分泌减少，导致头发逐渐变白。
毛发的颜色主要由麦拉宁色素决定。年轻时，麦拉宁色素会由毛囊细胞产生并沉积到发丝中，赋予头发颜色。但是，随着年龄的增长，麦拉宁色素的产生会减少，导致头发逐渐失去色素，最终变成灰白色或白色。
除了年龄因素外，其他因素也可能导致毛发在较早的阶段变白，例如基因遗传、压力、营养不良、某些疾病和药物的使用等。这些因素可能会加速毛发变白的过程，使得某些人在较年轻的时候就开始出现白发。
值得注意的是，白发本身并不是健康问题，而是与人体老化过程相关的自然现象。但是，如果在较年轻的时候突然出现白发，或者伴随着其他症状，可能需要前往正规医院的皮肤科就医咨询，以排除其他潜在的健康问题。